Huh huh!
Maanantaina 5 tuntia labraa.
Tiistaina 11 ja ½ tuntia labraa.
Keskiviikkona 7 tuntia labraa.
Tänään 6 tuntia labraa.
Näistä ajoista siis on vähennetty jo kaikki ruoka- sun muut tauot, joita en kyllä hirveästi ole ehtinyt viettääkään. Uuvuttaa, ja aamusta pitäisi olla taas labrassa ahkerana.. Ohjaajani keksivät, että voisin tehdä pienen ylimääräisen esikokeen, jonka parissa on siis kuluva viikko mennyt aika tiiviisti. Kokonaistuntimääriltäänhän nuo päivät ovat keskimäärin ihan suhteellisen normaalissa työtahdissa vielä, tuntikertymäkin viikolta on vain 30 labratuntia tähän mennessä. Tuntuu vaan monin verroin rankemmalta. Ehkä se johtuu siitä, että vielä iltaisin kotonakin on muut opiskelujutut, puhumattakaan siitä, että gradututkimuksen taustamateriaalia pitäisi myös kaivella esiin. Ehkä se johtuu siitä, ettei aikaa jää juuri kodinhoitoon tai ihmissuhteiden ylläpitoon.
Tai ehkä olen vain jotenkin vähemmän tehokas, kuin ihmisten pitäisi olla?
Leivoin äsken siskoni avustuksella kolme juustokakkua kerralla. Aika huimaa oli sekoitella täytettä viiden litran boolikulhossa.. Ohjeena toimi aivan jumalainen löytö, jossa täytteeseen vatkataan vielä kananmunia tuomaan kuohkeutta. Nam!
Sitruunainen juustokakku
pohja:
paketillinen tummia suklaatäytekeksejä (itse käytin vaan ronskisti Rainbown 350g pakkauksellisen, mutta merkkitietoisemmat voinevat käyttää vaikka Dominoja)
noin 50g sulatettua voita tai margariinia
täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa (käytin Creme Bonjouria)
1 prk vatkautuvaa vaniljavaahtoa (Floraa)
2 munaa
1 dl sokeria
½ sitruunan mehu
5 liivatelehteä
ripaus vaniljasokeria
Pohjaa varten keksit murustellaan kaulimen avulla muovipussissa (esimerkiksi pakastepusseja pari päällekäin tai jos omistaa enemmän tekniikkaa, niin jollain silppurikoneella vaan sukkelasti) rouheeksi ja joukkoon sekoitetaan sula rasva. Pohjan tulee olla hieman rouheista, ei sileän tasaista taikinaa, joten rasvan määrää voi säätää keksien laadusta riippuen. Pohja painellaan irtopohjavuoan pohjalle.
Täytettä varten vatkataan vaniljavaahto ja toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri, molemmat niin kiinteiksi vaahdoiksi kuin mahdollista. Yhdistetään nämä keskenään ja lisätään tuorejuusto sekä vaniljasokeri.
Liotetaan liivatelehtiä hetken ajan tilkassa kylmää vettä. Pienessä paksupohjaisessa kattilassa lämmitetään sitruunamehu (mutta ei anneta kiehua) ja sulatetaan liivatelehdet kuumaan mehuun. Mehu kaadetaan ohuena nauhana täyteainesten sekaan ja sekoitetaan huolella.
Täyte kumotaan irtopohjavuokaan pohjan päälle ja annetaan jähmettyä jääkaapissa yön yli. Halutessaan voi ennen tarjoilua koristella vaikkapa sulkaarouheilla (valkoinen tai tumma käynee yhtä hyvin) ja sitruunan- tai limen kuorisuikaleilla. Kakku hyytyy myös pakkasessa kätevästi muutamassa tunnissa, mikäli sen tarjolla saamisella on kiire.
Ohje on peräisin paremman puoliskon siskolta. En tiedä, mistä hän on sen napannut, mutta ihan tajuttoman hyvää kakkua tällä tulee!
Viime viikonloppuna ehdin vierailla hää- ja juhlamessuilla Muuramessa, mutta siitä en ole aikeistani huolimatta vielä ehtinyt bloggailla. Toivottavasti ehdin kertoa siitä lähipäivinä enemmänkin, mutta tässä jo etukäteen muutama ottamani muotinäytöskuva.
.jpg)